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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

養老牛 milcreamさん

暖かな休日。
気晴らしにドライブに行ってきました。
最近自分の時間を取れなかったので
小さな旅行気分のドライブ。



目的地は気になっていたラーメン屋さん。
ちょっと遠くにあるのでドライブがてら行ったのですが
あいにくそこで撮った写真は今日持ってきていなかったので
そのあとに行った隠れ家的(?)ソフトクリーム屋さんを載せます。


ラーメン屋さんでとてもよく話しかけてきてくれる店主。
せっかくなので、ここらへんでおすすめのスポットはないですか?と尋ねると
「2個食べちゃうくらいおいしいソフトクリーム屋さんがある」というので
ラーメン食べた後に、そんなにソフトクリーム食べれないけど
行ってきました!


なんと、ソフトクリーム食べる前から
なんだかいい感じ!!!



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酪農家さんの敷地内にポツンとある感じで
コンテナを改造した店内はとてもおしゃれでした。
アイスは一種類ですが
ワッフルコーンはココアとプレーンの2種類が選べますし
トッピングに蜂蜜やメープルシロップなど選べます。



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それにしても熱い・・・・
日差しが強いだけで風は冷たいんですが
気持ちがいい日。
こんな天気だとなおさらよく感じるソフトクリーム。
さっきラーメン食べたのに普通に食べちゃいましたw


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トッピングしたらこぼれないように皿型のワッフルに乗せてくれます
色合い的にココアが可愛いですよ。
味もおいしいしおすすめですよ


あまりの気持ちよさに芝生に寝そべっちゃいました。
あ~、こんな時間がずっと続けばいいのに



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【求人募集のお知らせ】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




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違う分野の勉強は刺激になりますよね!
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中標津 むらかみうどん

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釧路のうどん屋さんといえば丸亀製麺などのチェーン店ですが
お蕎麦やラーメン屋さんのような個人のお店があってもいいように思います。
出汁や汁が好きな人間としては
うどんも関西系のものが好き。


そんな醸し屋おすすめのうどん屋さんがあるのは中標津。
「むらかみうどん」さん。


とてもオシャレな店内と
美味しいうどんのお店です。


ここの出汁が好きで汁系のものを頼もうと思ったのですが
メニューを見て気になってしまったのがこれ。
「カルボナーラうどん」


気になってしまい注文。
出汁が飲みたかったのに・・・・
次たのむのは肉うどんと決めましたが
今回はカルボナーラうどん!!!!



注文すると店員さんがチーズを持ってきてくれて
その場ですりおろしてくれるパフォーマンス付き!!!
ストップって言うまでかけてくれます。


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「皆さんどのくらいかけるんですか?」とか
「おすすめはどのくらいの量ですか?」とか聞いているうちに
気が付いたら上の写真くらいまでかかっていました!!!


チーズで味が濃そうに見えますが
うどん自体がパスタより太いので
結構さっぱりと食べれました!


おでんなどもあり
近場に合ったら昼のみに使いたいお店です!
どうにかバスや電車で行って昼のみしてやろうとたくらむ醸し屋でした(笑)


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ロゴもおしゃれです!




【求人募集予定のお知らせ】
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仕入れ!?

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久々の休日は山菜とりに行ってきました。
もちろん目的としては山菜ではなく、魚釣りができそうな川探し。
魚影を探す旅です。


ただそれだけでは面白くないので山菜もとりつつね!
山菜もとれる場所を知っているわけではないので
歩きながら見つけたら採取!!!


穴場は知りませんがアイヌネギならそこらへんにもちょぼちょぼと生えています
1人前くらいなら見つかりますよ。
でも熊には要注意!!!鈴は必需品です。


きれいな川は沢山あるものの
魚の住みかとして最適な感じではなく
いつも釣りに行く川の系列の環境の良さがわかりました。


あまりに収穫が少なかったので帰りに
中標津のTOBUへ。
ここでの目的は、あるものの仕入れ!!!!



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じゃじゃーん。なんとサワガニが売っていたので
購入し、ペットとして買い始めました(笑)
蔵には井戸水があるから長生きするのでは!?
というのも、醸し屋が小さい頃は
蔵で金魚を飼っていました。
その金魚はお祭りですくってきたやつですが
何年も生きてかなり大きくなったんです。

サワガニも成長し、繁殖に成功できればと思います(笑)
名前はまだありません!!!



あと、明日からGWですね。
天気はいまいちですが
直売店は営業します。
GW限定酒も発売中です!!!!

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皆様のお越しをお待ちしております!!!




【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を行う予定です。

募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。

■資   格   未定
■仕事内容   未定
* 書類選考あり
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GW皆さんはどちらに行かれるんですかぁ??

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久々に美味しいスープカレーを食べに標茶へ

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久々にスープカレーを食べに行ってきました。
なんだかんだで親孝行する時間もあまりなく
スープカレーをあまり食べたことのない母をつれて行ってきました。


北海道のスープカレーは結構有名ですが、
あまり食べたことがないんです・・・・
本当に久々のスープカレーを
標茶の奥芝商店さんでいただきました。


今回も、海老のスープをベースにして
ひき肉とチーズ、トマトが入ったスープカレーに
トッピングアボカドです!


いつもはチキンレックなのでちょっとした冒険?!
メニューには実は人気の組み合わせ!と書いてあったんですが
これ、当たりですよ!

と言っても、母が頼んだ目玉焼きと大きなソーセージのスープカレーも美味しかったので
はずれがないんでしょうね!(笑)

何より彩がきれいで食欲をそそります。
野菜もたっぷりで罪悪感もないし!!!
野菜はスープと共にいただき
ひき肉とチーズの部分でご飯が進む!!!!
次回行った時もこの組み合わせで頼んじゃいそう!!!
そして・・・・もうすでにまた食べたくなってきた(笑)

すだち

しかも、今回は「すだちごはん」というのもいただきましたが
それも爽やかで美味しいんですよ!
なかなかごはんに柑橘類の果汁を絞ることはないですが
夏にはいいですね!
しかも鰹節がまぶしてあり
旨味もしっかり!

家でやる時はちりめんじゃこがあってもいいかも!

蝦夷梅雨の時期ですが
皆さんも少し遠出のランチにいかがでしょうか?



【求人募集終了のお知らせ】
2016年度 の採用募集は終了致しました。 沢山のご応募ありがとうございました

次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。
今後ともよろしくお願いいたします。

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ちょうどちりめんじゃこもいただいたので
家ですだちごはんできる!!
ごはんが進むやつですね!!

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むらかみうどん 

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やっといってきました!中標津のうどん屋さん
「むらかみうどん」さん。



実は某青年会でご一緒したきっかけで
少しだけお付き合いがあります。
自己紹介の時に「中標津でうどん屋をやっています」というあいさつで
ずっと気になっていて、調べると美味しそうなんですよね!
行きたい!行きたい!とおもって約一年・・・・



ついに行くことができました。
ロゴもおしゃれですね~
デザイナーさんが入っているそうで
店舗の造りもおしゃれです。


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メニューも様々で
天ぷらやバッテラ、おでんなんかもありました!
醸し屋は天ぷらうどんを頼み


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単品なのに定食並みの量。
天ぷらも何品ついてたんだろ?
7品くらいあったように思います。
さっぱりとした優しい味わいに、体の中から温まります。


一緒に行った母は「柚子香る自家製とりつみれふわっと卵とじうどん」。
じつは醸し屋もこれを狙っていたけど
同じのではつまらないのでこっちにしました(笑)


1つ鳥つくね分けてもらったんですが
これがまた美味しかったなぁ
卵もふわっふわでしたし!


釧路でもこんなおうどん屋さんあればいいですね!
カレーうどんで日本酒もいいかも(笑)
おでんもあるので飲めますね!w


皆さんもぜひ、足を運んでみてください!



【求人募集終了のお知らせ】
2015年度 の採用募集は終了致しました。 沢山のご応募ありがとうございました

次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。
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蕎麦にうどん
麺類は毎日でも食べたいです!(笑)

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