昨日チョコット書いたカキ氷機！

実は去年からパートのおじさんが持っているという話を聞き、『夏に持ってきてかき氷食べよう！』っという話で盛り上がってました。（僕だけｗ）
今年も思い出し話をすると・・・
「いやぁ〜あれさ、アンティークショップに寄贈しようかと思って・・・」っと言うじゃないですか！

ええええぇ〜((((゜д゜;))))

それならＭＥに下さいな！っと交渉すると、「いいよ！」と返事を頂き今日に至ったわけです。
もう、頭の中は妄想で埋もれ放題。
なりもしないのに、釧路の常夏でカキ氷機がフル稼働！！
カキ氷機の前には長蛇の列（ないない）
氷も仕込み水を凍らせて、特製の日本酒シロップ♪
味も純米シロップと吟醸シロップ！
甘さは麹由来！！
色が単色ではつまらないので、社長宅裏に生えていたミントでも乗せてみようかなぁ〜って（＾−＾）

見た目はカキ氷の「すい」よく似ている
＊すいについては去年のブログ、「7.2.5」をご覧下さい▼
http://fukutsukasa.blog64.fc2.com/blog-entry-357.html

さて、頂いたカキ氷機を本邦初公開！！！
　　
えぇ〜、ちょっと痛みが激しいですが・・・・・
これから直して使います！
只今少しずつ金ブラシで錆を落としている最中です。きっと生まれ変わって大活躍してくれるに違いない！

ちなみにインターネットで検索をかけて調べてみました。
同じ『初雪』と書いてある最新式の手動のカキ氷機は、

ぬわぁんと！！！

定価でかなり高額！
びっくらこいた！！Σ(゜ロ゜;)ナニ-!!

yahoo！オークションで同じ型のものが綺麗に色が塗り替えられていて、×10の4乗円くらいでした。

福司のこれ・・・ただ（＾−＾）　ラッキー
今から醸し屋が金ブラシで擦り、色をぬって新品にしていくのでお楽しみに♪

出来ればミンタラで樽酒＆カキ氷で出店できないかなぁ〜
どうでしょう、営業Ａさん？

綺麗になったら、社長が『氷』マークの入った看板を買ってくれるって言ってましたｗ
布で出来たやつで、風吹くとなびく看板！！
「あの氷って書いたやつがあるといいですね！」っと社長に言うと「100円ショップに売ってるんじゃないか！」・・・そっか！確かにありそう！

最近は電動のものがほとんどですが、手動だと見ているだけでおいしそう♪
このタイプのカキ氷機で作ったかき氷は、粉雪状の氷が出来てフワフワとして美味しいんですよね
キューブの氷でやるタイプは粉雪状ではなく細かい氷の粒のカキ氷になってしまい、ミゾレみたいになってしまいます。
天然水で作ったかき氷・・・早く食べたいなぁ

今、酵母の保存の為に-80のフリーザーがあるので、日本酒自体を凍らせてかき氷にしてみても面白いかも！
花華のカキ氷や、吟醸カキ氷！！
ただ・・・あまり硬いと削れないってネットに書いてあったので上手くいくかはわからない

▼副業始めました♪　ヽ(´▽`)/

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●今日の釧路
今日も日差しが暖かかった〜
風は冷たいのですが、日光さんはギンギラギンにさりげなく〜♪でした
古いですがマッチの歌でしたっけ？
僕は生まれていたのかな？？
昨日母親と見たテレビに早速影響されました（笑）

●福司が沖縄に・・・沖縄の海を鮭ひれが渡る
昨日、ビン詰めの方が急がしそううだったので
手伝おうと思い伝票を見ると、そこには『沖縄三越』っと書いてありました。
沖縄と言うと北海道とはかけ離れた気候（今年はそうでもありませんでしたが）で
泡盛とビールをこよなく愛する方が多いと聞きます。
現に今年の冬に沖縄から起こしになったお客様のほとんどが
日本酒はあまり飲まないっとおっしゃってました。

そんなところになぜ福司が？！

営業Ａさんに聞くと、どうやら北海道物産展で商品を出すそうです！
お！ついに沖縄デビューか♪
フェアーの予定日は9月18日〜27日だそうです。
沖縄三越にお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

・・・沖縄の人見てるのかな、このブログ？？（＾−＾；）

沖縄料理に日本酒合うかな・・・・
釧路の魚が１番合うんだけどな〜


●もうすぐ敬老の日♪（9月17日）
敬老の日は、老人をうやまい長寿を祝う日で、元々は「老人の日」と呼ばれたものを昭和41年（1966）から祝日として改称・制定したそうです。

皆さんの大事なおじいちゃんおばあちゃんはもちろん
お父さんやお母さんにだって感謝をする日！
実際僕の母もいい年ですが、敬老の日に祝われるのはどうなんでしょう？？
祝われた方に「え！？自分はそんなに歳じゃない」っと思われないでしょうか？心配だ

っと言うことで気になる『老人』の基準を調べました。
きちんと法律で決まっているようで、老人福祉法では、65歳以上をいうそうです。

おっと、今胸をなでおろした人が何人かいますね

敬老の日に祝われたら、実年齢がどうであれ65歳以上に見られているということなのでご注意を！！僕の母はまだいいのかな〜

▲　初のみきり大吟醸は残り8本（霧福屋と直売店あわせて）なりました。
敬老の日に合われて配送も致しますので、どうぞご覧くださいませ。

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こんにちわ！まずはじめにちょっとしたお知らせをさせて下さい


△▼△▼△第２７回日本酒を楽しむ会　参加者募集のお知らせ△▼△▼△
醸しや日記を愛読して下さっている、利き酒師の酒道楽様が企画する
日本酒を楽しむ会の案内がきたので、皆様にもご案内します。
っといっても、きたのは何日も前ですが・・・（＾−＾；）


「第２７回日本酒を楽しむ会」
日時　平成１９年６月３０日（土）１８：３０〜
場所　和創会席ゆらり　釧路市栄町３−１０
会費　お一人様　５，０００円（料理付き）
定員　２０名ぐらい
申込〆切　一応　６月２９日　まで
≫≫≫≫≫申し込みフォームにいく！≪≪≪≪≪
↑まだ間に合う！！醸し屋は本日申込をしました
5000円＝3000円のコース料理＋2000円のお酒代だと思ってください。

出品予定酒（２０人の場合）
・開運 大吟醸 金賞受賞酒17BY　
・白露珠垂 雫原酒 純米大吟醸出羽燦　
・喜久醉　特別純米酒　
・初亀　純米酒
・國香 特別本醸造
・正雪　特別本醸造　山田錦　

↑20人以上になると本数が増えるんですよ〜（＾−＾）

△▼△▼△以上、告知でした。釧路近辺の方お待ちしてます△▼△▼△


さて、本日の醸し屋は実験＆霧福屋の改装をおこないました！
TOPページを少々リニューアルしたんですが、どうですかね？？
しかも、霧福屋はじめてのメルマガを配信しました
楽天を通しての配信なので、一度楽天にメルマガを登録（？）する形になり、配信は28日のお昼ころになりそうです。
無事に届くのか・・・・ドキドキです
今後は定期的に（2ヶ月に一度くらいじゃ・・・だめかな？）配信予定（＾−＾：）

その他に朝一番に美味しい発見がありましたが・・・
それはまた後日書くとして

今日はまたまた、東京のお話しを
合羽橋の後、銀座にむかいました！
銀座に行くのは、とあるお店を見たくて・・・
そのお店は「福光屋」

金沢の酒蔵の直営店なんですが、とっても今風な感じ。
まぁ〜若者向きですね。凄くいろんな事にチャレンジしています。
山田錦のリゾットとか。とらわれないで、崩しきらないところ。
素材や能力が無いのでそこまでは出来ないですが、何か自分の中に新しいものが芽生えれば・・・っと思い、視察のつもりで行ってきました。
丁度同じ『福』が付くことやマークに打出の小槌を使っているところなど
少し似た部分が多いんです。
福司は都会的に！っとまではいかないですが、北海道らしい、そして小さな酒蔵らしい発展の仕方が望ましいですね。
将来的には、もう少し観光面でも釧路のサポートが出来きるような蔵になりたいです。
炭鉱の坑道に貯蔵している『海底力』にハマナス花酵母のお酒『花華』。
釧路しかない、釧路だからできることを探して種をまく。
そういう地道な作業が大事な気がします。
種はまかなきゃ花にならないし、実もならないですからね！
始める為に始めよう！ですね（＾−＾）

とりあえず、今年の夏にブログを見てくれてる方を集めて
「醸し屋と福司をたしなむ会（仮）」でもやりたいですね。
来てくれる方います？？（＾−＾；）
後は日本酒の勉強会もしたいですね！少しづつ日本酒を好きになってもらえたらいいなぁ〜

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ぷふぁ〜
吟醸の留仕込み（とめしこみ）が終わりました。
三回に分けて仕込むうちの最後の仕込ですね。

一段落（？）ついた所で書類の作成

突然ですが！
醸し屋　カズマ　今年25歳！！
農大の研究室に入ります！

コレで僕も農大生！？

・・・ではないですが
エンジョイ！キャンパスライフ♪です
我が母校。東京世田谷・・・は遠いいので
網走校にお世話になります。

・・・だったらよかったのですが
受託研究員として網走校の生物生産学部の研究室にご厄介に
年に何回か、研究や実験の為に実験器具をお借りしに行くんですよ〜
麹の酵素力価を測ったり、香気成分はかったり〜
この片田舎の小さな蔵に、農大卒の社員が2人もいるので！
ん〜、コレは期待できる！？
去年も行っていたのですが、今年もお邪魔しにいきます♪
片道2時間半・・・往復5時間の日帰り研究＆実験。。。。
今年は泊まろうかな・・・

ココに行くと自分がオヤジに感じるんです（＾−＾；）
なんか、みんなキャピキャピしてるし〜
話についていけない〜
自分もまだ若い方だと思っていたけど、ココではオヤジでした
何とも肩身が狭いです。
今年は打ち解けるぞ〜！！っと意気込んでみたものの・・・
年数回の日帰りでは・・・変わらなかった（＞o＜）

ただ、車の運転がきらいじゃないので行くのは苦にならないんですよ！
晴れていたら景色もいいし
前回はキツネの親子に会いました！！
猫もひきそうになったけど・・・



今年の福司は時代の流れに負けないで、細々と我慢する蔵では無く！！
更なる前進を！！
伝統は守るだけではなく！受け継いで伝承していくもの！！
保守的では、いつか廃れてしまう。
だから、福司はチャレンジする蔵でありたい！！

と言うことで、申請の書類をぼちぼち作らねば〜
教授、よろしくお願い致します

さてさて、久々にちゃんとblog更新ですよ★

久々の釧路（3日ぶり）は一気に寒くなってました！
蔵の中も寒いTシャツを着て、その上にジャージを着て、さらに作業着を着てても寒く感じます。
今までは自転車通勤していたのですが、寒すぎて徒歩にしました（＞o＜）
自転車だと当たる風が冷たくて

先日までの北海道酒蔵まつりをふりかえって･･･
とりあえずビックリしたことが沢山！！
そのうちの2つを今日は書いてみます
1つ目は、以外にも『ブログを見てくれたことのある方が多かったこと！！』
｢もしかして〜｣って言われて、何だろう？？っと思ったら『ブログ見ています』って言われました！
僕が書いているのですが、自分でビックリ！！
でも、嬉しかったです
普段書いていて、『見たよ！』って言ってくれるのは、知人ばかりで
初めて会った方に言われるのは凄く嬉しいです！！
毎日書いてるかいがあったなぁ〜
今回は本当に沢山の方に出会えたことが、僕にとっては1番の収穫でした


次にビックリしたことは、『札幌近郊の酒蔵さんとお客様の輪』
僕たち福司のブースは小林酒造さんと国稀酒造さんに挟まれていたのですが、
両方の蔵元さんのところには、親しげなお客様が沢山来てました！
とっーてもうらやましい〜
どうやら、日本酒を飲む会のようなものを催したりしている様子で
その酒蔵ごとにFANのお客様がいるようでした
お酒がすきなんじゃなくて、蔵全部が好き！見たいな感じの方が沢山いるんです。
あんなに酒蔵を愛してくれるお客様をつくれるなんて、スゴイ！！凄すぎる！！！
まるでAWEYの気分元々札幌近郊での知名度に関しては、ほぼ0（ゼロ）に近いつもりで行きましたが･･･さみすぃ〜＆うらやますぃ〜
お酒を売るだけじゃだめなんだなぁ〜ってつくづく思いましたよ
もっと沢山の活動しなくちゃなぁ〜
まずは知名度かなぁ・・・｢フクシ？どこの酒？北海道？｣って聞かれちゃってたからなぁ（＾u＾；）
「フクツカサです!!釧路の酒蔵なんですよ！！」って強烈アピール、かましておきました!!!
もちろん｢美味しい！｣とか｢いつも1升瓶でかってます｣とか言って下さる方もいたけど･･･
来年行くときまでには、「初めて聞いた。」っと言う意見をもっと減らせるように頑張るぞー！！


あー、この場を借りて！国稀酒造さんには特に大変お世話になりました！！
本当に有難うございます!!

道東だからって出遅れていいわけが無い!!頑張って、札幌近郊の酒蔵さん達と肩を並べるくらいの知名度の獲得を頑張るぞー!!
いやいや、離れていることを有効利用した、何か言い方法があるはず･･･

明日は、酒まつりの写真のアップや、感想を書きますね（＾v＾）


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