FC2ブログ

北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

小さなカギと肉うどん

6841E09E-6B2D-4BBE-A8BC-A45A6F7A1251.jpg

昨日から始まった倉庫の大掃除
レトロ商品やらこりゃいらないだろう!というものも。
金属がたくさん入った箱から1つの小さなカギが出てきました。
カギのわりにとてもシンプルなつくり。
これならすぐにピッキングされちゃうよ!っと想いながら
片付けの続きをしていると
手紙のようい折りたたまれた紙が出てきました。

グーニーズのような宝の地図なら面白いが
出てきたのがこの紙。


何かと思ってよく見てみると
麹をつくる機械のセンサーの記録装置部分の説明文
そこには鍵の絵も・・・・

ということはさっきのがこのカギ??
お宝ではないですが(笑)
カギと宝の地図の様に因果関係のあるものを見つけたのはちょっと面白い。

どうやらこれはゼンマイを回すものなのかな?
今は電気で動くものなのでちょっとタイプは違いますが
何だけ歴史を感じる品に麹担当者と「おおおお!」と声を上げました。


前のシーズンで古いセンサーが反応しなくなったので
新しいセンサーを導入しました。
今までは1か所しか温度の経過をとれませんでしたが
2か所の温度をデータとしてとれるようになったのと
2種類作るときも片方しかデータをとれなかったのが
両方の経過をとれるようになりました。


点と点でとられていた経過表が
線で見れるのでより細かな対応や対策が可能になりそうです。
棚(麹造りの後半)しかデータ見れなかったけど、
使い方によっては床(麹造りの前半)の温度経過もとれる!

白麹の時とか結構役立ちます!


IMG_2269.jpg


今はブルートが夏休み期間です
それぞれ交代で夏休みをとってもらっています
もちろん希望があればその期間でとれます。


先日、釧路から車で1時間くらいの中標津に行ってきました。
女満別空港があるので都市部の方が別荘を建ていたりしているようで
とてもおしゃれな店があったりします!

そんな街に釧路には無いうどん屋さんがあるのはご存知でしょうか?
「むらかみうどん」さん
釧路は蕎麦文化がありますが
うどん文化無くてチェーン店しかうどん屋さんがないのですよ。

せっかくなので「肉うどん」にしました。
以前札幌で食べた肉うどんも美味しかったですが
むらかみうどんも美味しいです。
他にも色々食べてみたいのですが・・・・
蕎麦と違って結構腹もちいいので欲張って2つは無理ですね(笑)


次回は天ぷら系の食べてみたいなぁ。




【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

久々にラベルのデザインをやっています
ほんと、素敵なデザインだ!とかは見て感じても
自分で考えて造るってホント大変な仕事だなって感じます。
やっぱりプロはプロなんです。

今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

中標津に夢の国??

最近霧の多い釧路
天気がいいなぁっと思えば霧
暖かいなぁっと思えば霧
涼しいですが・・・・焼肉したくなるほどの暖かさもうらやましい。


さて、最近キャンプ用品やアウトドア用品を収集中の醸し屋ですが
ちょっと離れた場所にアウトドアショップとカフェが併設されたお店があることを
Instagramで知りました!UB COFFEEさん
しかもなかなかなの品ぞろえ。
釧路にいるとあまりアウトドア用品を実際に触る機会がなく
市内にもそういうお店があればなぁって思ってたところ。

本当はむらかみうどん行きたかったけど・・・やすみでしたw


0A0FAA85-9F79-41F7-BB1E-B61E3099E466.jpg


お店の一階は花屋さん。
地元の方々がお越しになっているようで
観葉植物というよりは花束とか贈り物かな?

2階にカフェと併設してアウトドア用品が!
実物見てみたかったやつや!!!ってのがいっぱいありました。
嬉しかったのはカーミットチェアがカフェにおいてあり
実際に座れたこと。
お金持ちキャンパーの皆様がお持ちのアイテムです(笑)


70A0633A-B9A9-44F3-AA10-83A0A754A12D.jpg


ちょっと興奮しちゃいました。
血迷て買おうとしていた時期もありましたが
キャンパー初心者の自分にはまだ早い(笑)
おとなしく必要なものだけを購入。
アウトドア用品は一階での会計になります。


カフェでは食事ももちろん
アルコールもあります
シャンパンもあり、晴れた休日の昼間に来れたら最高だなって感じですね。


車なのでタピオカミルクティーにしました。
何年ぶりに飲んだろうか、タピオカ
流行ってからはなんか飲む気のしなかったタピオカも
なんだか飲みたくなっちゃうようなお店です(笑)


4D111BF1-085E-4949-B877-BFA5C4A7C1C9.jpg


少しずつアウトドア用品をそろえていこうと決めたのは
遅咲きのアラフォーでした(笑)



【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!


今日も1つアウトドア用品が届く!!!うひょー


今日も応援クリックお願いします!!!




banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

養老牛 milcreamさん

暖かな休日。
気晴らしにドライブに行ってきました。
最近自分の時間を取れなかったので
小さな旅行気分のドライブ。



目的地は気になっていたラーメン屋さん。
ちょっと遠くにあるのでドライブがてら行ったのですが
あいにくそこで撮った写真は今日持ってきていなかったので
そのあとに行った隠れ家的(?)ソフトクリーム屋さんを載せます。


ラーメン屋さんでとてもよく話しかけてきてくれる店主。
せっかくなので、ここらへんでおすすめのスポットはないですか?と尋ねると
「2個食べちゃうくらいおいしいソフトクリーム屋さんがある」というので
ラーメン食べた後に、そんなにソフトクリーム食べれないけど
行ってきました!


なんと、ソフトクリーム食べる前から
なんだかいい感じ!!!



IMG_6407.jpg


酪農家さんの敷地内にポツンとある感じで
コンテナを改造した店内はとてもおしゃれでした。
アイスは一種類ですが
ワッフルコーンはココアとプレーンの2種類が選べますし
トッピングに蜂蜜やメープルシロップなど選べます。



IMG_6409.jpg



それにしても熱い・・・・
日差しが強いだけで風は冷たいんですが
気持ちがいい日。
こんな天気だとなおさらよく感じるソフトクリーム。
さっきラーメン食べたのに普通に食べちゃいましたw


IMG_6410.jpg


トッピングしたらこぼれないように皿型のワッフルに乗せてくれます
色合い的にココアが可愛いですよ。
味もおいしいしおすすめですよ


あまりの気持ちよさに芝生に寝そべっちゃいました。
あ~、こんな時間がずっと続けばいいのに



IMG_6408.jpg



【求人募集のお知らせ】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

違う分野の勉強は刺激になりますよね!
今週は酒造組合の講習もあります!

今日も応援クリックお願いします!!!






------------その他に参加しているブログのランキングです。--------------
banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

中標津 むらかみうどん

IMG_6028_20180705171915655.jpg


釧路のうどん屋さんといえば丸亀製麺などのチェーン店ですが
お蕎麦やラーメン屋さんのような個人のお店があってもいいように思います。
出汁や汁が好きな人間としては
うどんも関西系のものが好き。


そんな醸し屋おすすめのうどん屋さんがあるのは中標津。
「むらかみうどん」さん。


とてもオシャレな店内と
美味しいうどんのお店です。


ここの出汁が好きで汁系のものを頼もうと思ったのですが
メニューを見て気になってしまったのがこれ。
「カルボナーラうどん」


気になってしまい注文。
出汁が飲みたかったのに・・・・
次たのむのは肉うどんと決めましたが
今回はカルボナーラうどん!!!!



注文すると店員さんがチーズを持ってきてくれて
その場ですりおろしてくれるパフォーマンス付き!!!
ストップって言うまでかけてくれます。


IMG_6027_20180705171915b22.jpg


「皆さんどのくらいかけるんですか?」とか
「おすすめはどのくらいの量ですか?」とか聞いているうちに
気が付いたら上の写真くらいまでかかっていました!!!


チーズで味が濃そうに見えますが
うどん自体がパスタより太いので
結構さっぱりと食べれました!


おでんなどもあり
近場に合ったら昼のみに使いたいお店です!
どうにかバスや電車で行って昼のみしてやろうとたくらむ醸し屋でした(笑)


IMG_6026_201807051719137fe.jpg


ロゴもおしゃれです!




【求人募集予定のお知らせ】
福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を若干名募集しております。
新卒者も歓迎いたします♪まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

近くにもおいしいうどん屋さんが欲しい!!!

今日も応援クリックお願いします!!!
ピンクの文字をクリックしてね



banner3.jpg
釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!

------------その他に参加しているブログのランキングです。--------------
banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ

仕入れ!?

IMG_5458.jpg

久々の休日は山菜とりに行ってきました。
もちろん目的としては山菜ではなく、魚釣りができそうな川探し。
魚影を探す旅です。


ただそれだけでは面白くないので山菜もとりつつね!
山菜もとれる場所を知っているわけではないので
歩きながら見つけたら採取!!!


穴場は知りませんがアイヌネギならそこらへんにもちょぼちょぼと生えています
1人前くらいなら見つかりますよ。
でも熊には要注意!!!鈴は必需品です。


きれいな川は沢山あるものの
魚の住みかとして最適な感じではなく
いつも釣りに行く川の系列の環境の良さがわかりました。


あまりに収穫が少なかったので帰りに
中標津のTOBUへ。
ここでの目的は、あるものの仕入れ!!!!



IMG_5478.jpg



じゃじゃーん。なんとサワガニが売っていたので
購入し、ペットとして買い始めました(笑)
蔵には井戸水があるから長生きするのでは!?
というのも、醸し屋が小さい頃は
蔵で金魚を飼っていました。
その金魚はお祭りですくってきたやつですが
何年も生きてかなり大きくなったんです。

サワガニも成長し、繁殖に成功できればと思います(笑)
名前はまだありません!!!



あと、明日からGWですね。
天気はいまいちですが
直売店は営業します。
GW限定酒も発売中です!!!!

IMG_5238.jpg

皆様のお越しをお待ちしております!!!




【求人募集予定のお知らせ】
2019年度 の採用募集を行う予定です。

募集方法・募集内容は、決まり次第ブログにて行います。
今後ともよろしくお願いいたします。

■資   格   未定
■仕事内容   未定
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社

最後まで読んでいただきありがとうございます!

GW皆さんはどちらに行かれるんですかぁ??

今日も応援クリックお願いします!!!
ピンクの文字をクリックしてね



banner3.jpg
釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!

------------その他に参加しているブログのランキングです。--------------
banner21.gif にほんブログ村 酒ブログへ