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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

「パンと珈琲 こうば」さんに行ってきました。

今日はシーズンオフのドライブ日記です。
今回は中標津の情報。

中標津は釧路から車で1時間半ほど。
今回は弟子屈の「食堂と喫茶 poppotei」さんでランチの後
虹別経由で向かいました。

中標津でランチするなら個人的には
「むらかみうどん」さんに行きます。
一度あそこの天ぷらとおでんで酒を飲んでうどんで〆たいのですが
中標津にはJRがないので泊りしかありません。


今回はTOUBUによって日本酒やワインの品ぞろえをチェック
釧路には取り扱いがないKURANDのシリーズが置いています。
ラベルがお洒落だから手に取りやすいラインナップですよね。


生協やフクハラも見に行きましたが
福司の純米酒が400円も値引きされていて
釧路の人ならこんなに値引きされていたら喜ぶのになぁと
土地柄の差を垣間見ました。
地方に行くとお得に買えますよ!(笑)

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最近移転オープンしたパン屋さん
「パンと珈琲 こうば」さんに行ってきました。
天気も良く気持ちがいい。

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オープンしたてだからか
あるいはもともと人気なのか、並んでましたね。
入場制限をかけており
数人ずつ店内に入るように案内されます。

外にはオープン祝のお花も
釧路のハッチベーカリーさんのお花がありましたね。

様々なパンが売られていました
醸し屋の好きなクイニーアマンやアールグレーのパンなどがあり購入。
サイズ感も大きくなく
色々試せるようなサイズです。
フランスパンは外側カリっとしていておいしかったです。


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蔵の周りにパン屋さんがないんですよね。
誰か福司の酒粕からパンを作ったりしないでしょうか
「パンと珈琲 こうば」さん、福司の粕使いませんか?(笑)
蔵の周りには公園とかもあって環境は悪くないです
病院も多いし、大学もある。
ここら辺をもっと住みやすい地域にできたらいいですね。
地盤も固いし静かです
お洒落なお店、こっちに集まれ!!!!

福司のYouTubeまだ見てない方は、
↓こちらの画像にリンクを貼ったのでクリックしてください!
サムネル
「くらびとチャンネル」

【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
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酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
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もし、福司で働いたらどんなライフワークが待っているのか・・・・
そのヒントはこちらをご覧ください!
蔵人が釧路の暮らし方をイメージして作ったPR動画です!
https://www.youtube.com/watch?v=ctckc8eBNGE

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
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北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!


お洒落で美味しい焼鳥屋さんとか近くに欲しいですね!


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小さなカギと肉うどん

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昨日から始まった倉庫の大掃除
レトロ商品やらこりゃいらないだろう!というものも。
金属がたくさん入った箱から1つの小さなカギが出てきました。
カギのわりにとてもシンプルなつくり。
これならすぐにピッキングされちゃうよ!っと想いながら
片付けの続きをしていると
手紙のようい折りたたまれた紙が出てきました。

グーニーズのような宝の地図なら面白いが
出てきたのがこの紙。


何かと思ってよく見てみると
麹をつくる機械のセンサーの記録装置部分の説明文
そこには鍵の絵も・・・・

ということはさっきのがこのカギ??
お宝ではないですが(笑)
カギと宝の地図の様に因果関係のあるものを見つけたのはちょっと面白い。

どうやらこれはゼンマイを回すものなのかな?
今は電気で動くものなのでちょっとタイプは違いますが
何だけ歴史を感じる品に麹担当者と「おおおお!」と声を上げました。


前のシーズンで古いセンサーが反応しなくなったので
新しいセンサーを導入しました。
今までは1か所しか温度の経過をとれませんでしたが
2か所の温度をデータとしてとれるようになったのと
2種類作るときも片方しかデータをとれなかったのが
両方の経過をとれるようになりました。


点と点でとられていた経過表が
線で見れるのでより細かな対応や対策が可能になりそうです。
棚(麹造りの後半)しかデータ見れなかったけど、
使い方によっては床(麹造りの前半)の温度経過もとれる!

白麹の時とか結構役立ちます!


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今はブルートが夏休み期間です
それぞれ交代で夏休みをとってもらっています
もちろん希望があればその期間でとれます。


先日、釧路から車で1時間くらいの中標津に行ってきました。
女満別空港があるので都市部の方が別荘を建ていたりしているようで
とてもおしゃれな店があったりします!

そんな街に釧路には無いうどん屋さんがあるのはご存知でしょうか?
「むらかみうどん」さん
釧路は蕎麦文化がありますが
うどん文化無くてチェーン店しかうどん屋さんがないのですよ。

せっかくなので「肉うどん」にしました。
以前札幌で食べた肉うどんも美味しかったですが
むらかみうどんも美味しいです。
他にも色々食べてみたいのですが・・・・
蕎麦と違って結構腹もちいいので欲張って2つは無理ですね(笑)


次回は天ぷら系の食べてみたいなぁ。




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久々にラベルのデザインをやっています
ほんと、素敵なデザインだ!とかは見て感じても
自分で考えて造るってホント大変な仕事だなって感じます。
やっぱりプロはプロなんです。

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中標津に夢の国??

最近霧の多い釧路
天気がいいなぁっと思えば霧
暖かいなぁっと思えば霧
涼しいですが・・・・焼肉したくなるほどの暖かさもうらやましい。


さて、最近キャンプ用品やアウトドア用品を収集中の醸し屋ですが
ちょっと離れた場所にアウトドアショップとカフェが併設されたお店があることを
Instagramで知りました!UB COFFEEさん
しかもなかなかなの品ぞろえ。
釧路にいるとあまりアウトドア用品を実際に触る機会がなく
市内にもそういうお店があればなぁって思ってたところ。

本当はむらかみうどん行きたかったけど・・・やすみでしたw


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お店の一階は花屋さん。
地元の方々がお越しになっているようで
観葉植物というよりは花束とか贈り物かな?

2階にカフェと併設してアウトドア用品が!
実物見てみたかったやつや!!!ってのがいっぱいありました。
嬉しかったのはカーミットチェアがカフェにおいてあり
実際に座れたこと。
お金持ちキャンパーの皆様がお持ちのアイテムです(笑)


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ちょっと興奮しちゃいました。
血迷て買おうとしていた時期もありましたが
キャンパー初心者の自分にはまだ早い(笑)
おとなしく必要なものだけを購入。
アウトドア用品は一階での会計になります。


カフェでは食事ももちろん
アルコールもあります
シャンパンもあり、晴れた休日の昼間に来れたら最高だなって感じですね。


車なのでタピオカミルクティーにしました。
何年ぶりに飲んだろうか、タピオカ
流行ってからはなんか飲む気のしなかったタピオカも
なんだか飲みたくなっちゃうようなお店です(笑)


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少しずつアウトドア用品をそろえていこうと決めたのは
遅咲きのアラフォーでした(笑)



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今日も1つアウトドア用品が届く!!!うひょー


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養老牛 milcreamさん

暖かな休日。
気晴らしにドライブに行ってきました。
最近自分の時間を取れなかったので
小さな旅行気分のドライブ。



目的地は気になっていたラーメン屋さん。
ちょっと遠くにあるのでドライブがてら行ったのですが
あいにくそこで撮った写真は今日持ってきていなかったので
そのあとに行った隠れ家的(?)ソフトクリーム屋さんを載せます。


ラーメン屋さんでとてもよく話しかけてきてくれる店主。
せっかくなので、ここらへんでおすすめのスポットはないですか?と尋ねると
「2個食べちゃうくらいおいしいソフトクリーム屋さんがある」というので
ラーメン食べた後に、そんなにソフトクリーム食べれないけど
行ってきました!


なんと、ソフトクリーム食べる前から
なんだかいい感じ!!!



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酪農家さんの敷地内にポツンとある感じで
コンテナを改造した店内はとてもおしゃれでした。
アイスは一種類ですが
ワッフルコーンはココアとプレーンの2種類が選べますし
トッピングに蜂蜜やメープルシロップなど選べます。



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それにしても熱い・・・・
日差しが強いだけで風は冷たいんですが
気持ちがいい日。
こんな天気だとなおさらよく感じるソフトクリーム。
さっきラーメン食べたのに普通に食べちゃいましたw


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トッピングしたらこぼれないように皿型のワッフルに乗せてくれます
色合い的にココアが可愛いですよ。
味もおいしいしおすすめですよ


あまりの気持ちよさに芝生に寝そべっちゃいました。
あ~、こんな時間がずっと続けばいいのに



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中標津 むらかみうどん

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釧路のうどん屋さんといえば丸亀製麺などのチェーン店ですが
お蕎麦やラーメン屋さんのような個人のお店があってもいいように思います。
出汁や汁が好きな人間としては
うどんも関西系のものが好き。


そんな醸し屋おすすめのうどん屋さんがあるのは中標津。
「むらかみうどん」さん。


とてもオシャレな店内と
美味しいうどんのお店です。


ここの出汁が好きで汁系のものを頼もうと思ったのですが
メニューを見て気になってしまったのがこれ。
「カルボナーラうどん」


気になってしまい注文。
出汁が飲みたかったのに・・・・
次たのむのは肉うどんと決めましたが
今回はカルボナーラうどん!!!!



注文すると店員さんがチーズを持ってきてくれて
その場ですりおろしてくれるパフォーマンス付き!!!
ストップって言うまでかけてくれます。


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「皆さんどのくらいかけるんですか?」とか
「おすすめはどのくらいの量ですか?」とか聞いているうちに
気が付いたら上の写真くらいまでかかっていました!!!


チーズで味が濃そうに見えますが
うどん自体がパスタより太いので
結構さっぱりと食べれました!


おでんなどもあり
近場に合ったら昼のみに使いたいお店です!
どうにかバスや電車で行って昼のみしてやろうとたくらむ醸し屋でした(笑)


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ロゴもおしゃれです!




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