ここ数日瓶詰めを手伝っている醸し屋です。

冬場の活性酒のときは人手が必要なので、仕込みの合間に詰め場を手伝います。
（振ると危険シールを貼ったりするのに）

たまーに手伝いに行くと、パートのおじさんやおばさん達に餌付けされますｗ
別に餌付けしたから特になるわけでもないんですが、みんな「ほら、食べなさい〜」って飴をくれるんです。だから僕のポケットには現在飴が3つも入ってます（＾−＾）
飴もたまに食べると美味しいんですよね！
でも食べると喉が渇くんですよね・・・・

ただ、「はい！」って渡されるだけだとありがとうございます！！ってもらえるんですが
くれた相手が飴を食べ始めたら食べないわけにもいかず、ついつい食べてしまいます。
昨日1日で何個飴食べたろう・・・


もし、近々太ったら・・・餌付けのせいだと思って下さいｗ


詰め場でどんな仕事をするかというと、検瓶（けんびん）という作業をしています。
工程の最後に異物混入や瓶のひび割れなどをチェックします。
瓶詰めされる前のお酒は、きちんと濾過をして綺麗にしてから、更に詰める直前にもフィルターを通し綺麗にしているんです。
大きな会社でもこの部門は人間の目で行われることがおおく、光にすかし1本1本確認していきます。
　
会社によってやり方はさまざまですが、福司は裸電球に瓶をかざし見ていくんです。
1本1本瓶を持ち上げ、電球にかざしていきます。
1日に1.8Ｌを2000本近くかざすんですよね・・・・
片手ずつやっても1000回。約2kgの鉄アレーを2000回持ち上げることを考えるとすごいっすね！！
それをうちでは60歳以上のおじさんがやっているんです！！胸筋すごいです！！
鳩胸ですｗ　　　瓶詰めでエクササーイズ♪


瓶詰めの瓶の中には、リサイクルで回収された瓶もあります。
リサイクルっと言うくらいですから、大半の方はエコを意識し、勿体無いの気持ちで物を大切にしようという心から、分別しているかと思います。
でも、中にはリサイクルではなくゴミの回収としてしか考えてくれない方がいるようで・・・・

なぜか一升瓶の中にコルク栓を無理やり詰めていたり、ビンの中にゴミを沢山入れたりして回収されてきます。こうしてしまったら、せっかくのリサイクル瓶もただのゴミになってしまうじゃないですか！！！！

缶とかペットボトルは熱をかけて違う商品に変わるようですが、お酒の瓶は再利用です。
どうか一つの資源として大切に扱っていただきたいです。
っと瓶詰めをしながら思った1日でした。

▼　　リサイクル、私もがんばっているという方・・・ご協力を！！

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毎年恒例の行事が昨日から始まりました！！

夏季限定！福司製造部の臨時土木作業員・・・見習い醸し屋＆先輩のＩさん、そして現場監督の社長ｗ

ある日突然

現場監督が「塀を直すぞ！！！」っと言うと

アイアイサ〜っと始まります。今回も昨日から始まったと言うわけです。
夏の酒蔵の仕事・・・蔵の整備でございます（＾−＾）


蔵の周りは木の塀で傾いたり、朽ちてきてしまうので毎年手直しです。
とりあえず、「ここと　ここと　ここを直して」という指示にセッセコ作業にかかります
しかし、先輩Ｉさんも見習い醸し屋もズブのド素人なもので、手探り工事です♪
そんなの上手くいくはずもないのですが・・・

現場監督は違うんですよ〜〜
なんせ経験者なもんで、「まったく！！！こうやるんだ！！！！！」と結局は一緒に作業しますｗ
しかも社長はサンダルで（＾−＾；）

なれない作業に加え、土手の上の塀なのでかなり足にきますね〜
久々に足がだるくなりました。
しかも、いつもは傾いたのを直したりするだけなのですが、今年は塀をばらして組み待て直したので一苦労
大風が吹くと土手の下まで塀が飛んでってしまい（あおられて落ちてしまった）大変！！
拾いに行って土手を上がろうとしたものの、何もなくても手を着かないであがるのが大変な角度。
塀を持ってあがるなんて、1人では無理でした
先輩Ｉさんに手伝ってもらい、2人でやっとこさあげたのですが、メッチャ重かったっすΣ(￣□￣;)
普段の酒造りで重いものは持ちなれているので、ある程度の力はあるつもりでしたが、これは重い！！
木の塀がこんなに重いとは　(゜Д゜　)　驚き！

しかも、トンカチで釘を打ち込んでいたら先尾っぽがピュ〜っと土手の下まで飛んでいってしまい、トンカチの先っちょ探しをすることに・・・Σ(￣□￣;)まじかよ！？
それを見ていたＩさんはニヤニヤしているし　（　´∀｀）　

土手の下はお隣さんのお庭
ちょっと古めのトンカチの先は少々錆びて
庭の土や影と同色　(-_-;)オイ

「お邪魔します〜・・・・・」と小声で挨拶
隠れるように探すものの
見つかるわけがなく・・・

でも、醸し屋は間違い探しや
ＴＶで出てくる、擬態化してだますチョウや蟷螂も見つけるの得意な方です。
話し変わりますが、アレってすごいですよね！！
上手い具合に隠れるし、自分がどう隠れるべきかも判っているのがすごい！
賢い！！！！といつも興奮してみています

っと脱線しましたが、わりと隠れたものを探すのは得意な方
逆に見つけやすい方が見つけれなかったりします。

でも、見つからなく
手探りで探してやっと見つけました！小さい木の根元にコロンって
よかった(´ω`)

朝からずーーーっとやっていると足が棒のようになってきました
Ｉさんに「少し休憩しません？？？」というと「そうだね・・・」っと
2人でその場でおっちゃんこ。
天気が良いので5分くらい『ボ〜〜』っとしていました

▲塀を眺めて、テンション下がり気味の先輩Ｉさん（＾−＾）
しかも作業着がすっごく汚れて凹みまくりでした（笑）
この写真は昨日の時点です。塀はこの何倍もの長さです。


ちょっとブルーな2人を元気付けたのが、晴天の空！！
やっぱり天気が良いとやる気が出ますね。
空を眺め、木々の葉を見ているうちに癒されました。


自然からちょっとだけ元気をもらったので・・・

さて！！

残りは明日にしよう！！（＾皿＾）

▼明日で完成！！！の予定・・・・・ヽ(´▽`)/

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活性酒発売までもう少しです！
ただいま急ピッチでビン詰め中
醸し屋は本日は詰め場シール張りです。もろみはＩさんに任せます

本日は一升瓶を詰めたのですが、
この活性酒というにごり酒は酵母が生きているので、微弱ながらもビン内で発酵いたします。
瓶内発酵と言えばシャンパンを思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれませんね。
それと同じなのかな？？・・・

同じかはわかりませんが、シャンパンでも炭酸ガスを注入したスパークリングワインはサイダーのようにのどをキツク刺激しますが酵母による炭酸ガスで作られたものは優しくのどを刺激しますよね
シャンパンほどシュワァ〜っとはしませんが、飲み込むと口の上でシュアシュワ〜っと優しく刺激してくれる、ちょっと普通のにごり酒とは違うのが特徴の1つだと思います。

シャンパンはコルクでガスを逃がさないでお酒に溶かしますが、これは穴を開けて逃がします。
そうしないと栓を開けたときに吹いてしまいますしね！！
シュワシュワが嫌いな人は軽くビンを振ってあげると、炭酸が抜けます。

キャップの穴もスコーンと穴が開いているわけではないのですが、横にしておくとジワジワもれてきます

きちんとゴミとかはいらないような構造の様です。

シールもビン詰めの生産ラインの横に座りジャンジャコ流れて来るビンにペッタペッタ貼っていきます。これがリズムに乗っているといいんですが、一度リズムが狂うと大変！！
貼るのが追いつかなく、どんどん流されていきます。
「まってくれ〜」と追いかけながら貼っていくんです。
こんなときラインがなんかの拍子に停まってくれると助かりますｗ（自分のせいで停まるのはだめだけど、事故なら仕方がない♪）
ちょっと前まで流れるビンを追いかける情けない姿だったのが、内心「今がチャンスだ！！」っと流された分だけ貼っていきます。

しかも、順調に流れているときでも数秒で真直ぐ、曲がらないで貼るのが大変。
恐らくどんなに頑張っても曲がってしまいます。
中心からずれたり
貼る場所もビンの肩辺りで、平面ではないんでシワがよるし・・・
まー、大目に見て下さいよ親分
現に写真のシールも気持ち右よりだ・・・（＾−＾；）

ずーっとやっていると手が冷たくなってくるのですが、それでも手袋をつけるとシールが貼りづらいので、素手で貼ります。なんだか指先の水分や栄養が全てシールに吸い取られているようにも思えます（＾−＾；）

とりあえず明日は中心に貼れる様に頑張るぞー（おー）

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いよいよ仕込みを開始！！
その前に、まずはおはらいをしてもらうのに神主さんに来ていただきました。
毎年来ていただいているので、僕よりも良く知っている（＾−＾；）
最後に蔵中をお祓いしていただくのですが、そのときもほとんど案内は不必要！「次はあっち！」っといった感じに先導役の僕たちの方が追いつくのが大変なくらいですｗ



神主さんの頭上にあるのが昨日話した『松尾様』です。大きな蔵になるとこの四倍くらいの立派な松尾様があります。
前見せていただいた『北の誉』さんのは大きくて立派でした。うちの松尾様には、なぜか昔の杜氏さんのメガネが置いてありますｗ
社長はとても腕のいい杜氏さんだったと言っていたので、それにあやかるためにもおいてあるのでしょうか。

まずは酒母室（しゅぼしつ）の松尾様の前でおまいりします。
会長、社長、営業Ａさん、製造部一同は横1列に並び神主さんの神々へのお言葉をいただきます。
毎年聞いているのですが、よく聴いていると少ーしだけ意味が分るんです。まるで苦手な英文を訳しているかのようですが・・・

やはり神主さんにお祓いしてもらうと、気が引き締まりますね。
1つの区切りとしてというか、気持ちの切り替えがスーっとできるような気がします。
『あー、またここから始まるんだ・・・新たな気持ちで始めよう』っとしみじみと感じます。
静かな蔵の中で、響く言葉。タンクに反響してかより大きく聞こえる感じがしました。

聴きなれた言葉の数々も、今年は少し違いました！
いつもとは明らかに違う言葉が・・・
「ゴニョゴニョ〜ゴニョ〜（お経のような言葉）・・・ポンエペレ、ホッキコウ〜〜〜ゴニョゴニョ〜」

！？聴きなれた言葉が・・・
ビデオテープに録画されていたら、思わず巻き戻したくなる感じ。
それもそのはず、この2つは福司の商品名なんです！
小熊の容器に入った「ポンエペレ」とブルーのきれいなビンの「北輝光（ほっきこう）」
去年までこんな言葉言ってなかったので、ビックリ！社長もビックリしていたようで目を大きくしていたのを醸し屋は見逃しませんでした
ちょっとしたサプライズが面白かったですね。神主さんの茶目っ気ですかね

さーて、今日から造りのノートつけるかなぁ〜♪


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お酒の話を楽しもう♪

今日は仕込み前の最後の２連休♪ですが、醸し屋はツアーのお客様がくるので、チョコット出勤。

海底力（そこヂカラ）観光ツアー？？みたいなもので、釧路の名物を回るツアーのようです。詳しいことは知らされていませんが、遠路はるばる蔵に立ち寄ってくださるというのでハッピを着て出迎えますｗ



左側のお酒が炭鉱の坑道に貯蔵されたお酒のダミー♪
中身はまだ無いです。
そのすぐ近くにある色紙は、地域の方が発売を記念して送ってくださったもの。どなたかは分らないのですが、今でも大切に飾ってあります。

『地底より　まろ味地酒の　海底力』と書いてあります。


その後ろには営業Ａさんが用意した、お酒の入坑時の様子の写真を貼ってあります。炭鉱内にカメラを持ち込むのはかなり面倒なようで、カメラの機種をすべて明記し届け出なくてはいけないそうです。


報道もＮＨＫさんと新聞社さんがいらしてました。このマイク重そうだな・・・


ビックリしたのが、観光案内してくださっているおじいさん。結構物知りですｗ
蔵のことで僕も知らないことがあって、かな勉強になりました。

野球漫画の『あぶさん』はご存知でしょうか？
その中で釧路に来る場面があり、その際釧路の地酒を飲んでお土産に持って帰るシーンがあるそうなんです。
銘柄は書いていないものの、釧路には地酒がうちしかないので、ガイドさんは「その酒は福司しかありえない！」って言ってました

そして持ち帰ったお酒を知り合いの酒蔵に持っていったら、そこの蔵の夫婦は「こんな酒を造るために長生きする」って言ったとお話して下しいました。

営業Ａさんと「知らなかった〜　探さないと！！」って２人でビックリ！
あぶさんマニアの方がいたら、何巻買ったらいいか教えて下さいｗ


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