北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

小めんめ煮付け×福司 拾八

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今日も暑かった・・・・
午前中は外仕事でしたが
午後からは蔵の中の仕事に切り替えました。
暑かったのでw


ずっと屋根の作業でしたが
今度は壁の補修です。
何でもやります!



さて、最近よくいく赤横の直さん。
同じ年と和食ということでお気に入りです。



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実は昨日も行きましたが
この写真は前回のですw
載せ忘れていましたw


メニューの写真もとったのでUPします。
黒板メニューはちょくちょく変わっていますね。
僕はいつもカニサラダをお願いしてチビチビつまみながら飲むのが好きです。
カニサラダはマヨネーズものなんですが
いつもこれに福司です。


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最近は生貯蔵酒と拾八があるようです。
そして噂の直さん。
笑楽のマスターに続いて2人目の顔出しです!
是非実物を見に行ってくださいw




1番上の写真は小めんめ煮付け
小さくてもメンメはめんめ!おいしいです。
ますます日本酒がすすむ1品。



さて、今日から霧フェスです!
夏祭り楽しみましょう!!!




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赤提灯横丁 和食 直
おすすめ:おまかせ4品・2000円コース
営業時間:18:00~26:00
電話番号:090-1649-8035
定休日:不定休(詳しくはお問い合わせください)
席数:7席
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最後まで読んでいただきありがとうございます!

今年はまだお祭り堪能してない・・・・
夜店・・・・行ってない・・・・


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SOBO TO SOBA

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今日は暖かいですね。夏!って感じがします。
雲も入道雲みたいでモコモコのやつが出てました。
屋根の上は灼熱地獄で、目玉焼きが焼けそうです。
熱中症にならないように、こまめな水分補給をしています。



週末、久々にソバ(蕎麦)デートしてきました!!
蔵の近くの東家総本店 竹老園さんに
祖母を連れて行ってきました。


祖母は孫の僕と行けたことを喜んでくれているようでした。
2人だけでというのはあまりなかったので、
いい祖母孝行ができたかなって思っています。


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竹老園さんに来たらいつも頼むのが
この白い泡のお蕎麦“あわ雪”と“無量寿”ですね。


あわ雪は卵を使ったお蕎麦で
とてもマイルドなおつゆです。
フワフワの卵がそばにからまって
他では食べたことのない味ですね。



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無量寿は、ここ本店だと結構小さい器に盛られてきます。
なので僕の中ではこれは半人前計算にしてるんですw

ごま油の香ばしい味わいが食欲をそそります。
ごま油風味好きとしては、食べたくなる1杯です!!!!



祖母はいつもの天南。
お昼時間にいったのですがちょうど待たずに入れました。
食べている最中に、続々と人が入ってきて
ちょうどいいタイミングに入れたようです。


最近こういうタイミングがいいこと結構あります。
信号とか止まらないで目的地に行けたら
なんだか嬉しくなりませんか?


今日も暖かいのでちょっと飲みに出たくなりますね!







最後まで読んでいただきありがとうございます!

明日から霧フェスが始まります!
夜はお手伝いに行くので見かけたら声をかけてね~!!!w

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餅は餅屋なんですが・・・・

雨が降ってきました。
なんか久々の雨ですかね?
実は雨を待っていました。


降り続いていると嫌になる雨ですが
今回はちょっと降ってほしかった。



なぜ降ってほしかったというと
連日の屋根の補修の成果がでるかどうか
その確認をするには雨が降ってくれるのが1番手っ取り早い。



ということで待ちに待った雨が降りました。




成果は上々。
改善点はあるものの
効果が出たことが嬉しいですね。



そして、久々にお酒のことを考えています。
やっと少しイメージがわいてきました。
まあまあな仕上がりですね。
思った通りが形にならないのが難しいところですがw



これからは少し趣味の幅を広げて
仕事にも役立てていかなければと思います。
想像を具現化する能力がほしいです。

まぁ、餅は餅屋なんですが・・・・



さて、今日はビン詰めのラインの清掃を行いました。
どっしりと腰を据えて、ラインのベルトコンベアーの
隙間や側面を磨きます。

普段は狭くて届かない部分も
掃除用に作った棒を使ってごしごし。
すっかりきれいになりました!
これをたまにやってくれるときれいな状態が保てそうです。



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大学時代、住んでいたところの駅の中にパン屋さんが入っていて
そこのパン屋さんが夕方になると
売れ残ったパンをセットにして売っていました。
たまたま買ったそのパンのセットの中に
自分では絶対に買わないパンが1つ


それが紅茶のメロンパン


これがびっくりするくらい美味しくてw
それから紅茶のパンがあると無条件に買ってしまいます。
写真は愛国のジャママートさんのスコーン。
人気らしくいつも完売しているそうで、
前に行ったときにダメもとできいたら
まだ何個か残っていました。


その中の1つが紅茶とホワイトチョコのスコーン。


スコーンってパンに近い?なら紅茶はチャレンジだな!
そう思って食べたスコーンです。
ちょっと温めてもらったらホクホクして
紅茶の香りもたち、美味しかったですよ!


あと、ブルーベリーマフィンも
大学時代に思い出があるのですが
あれも作ってくれないかなぁ・・・・っと思っています。
今度聞いてみよっと♪





最後まで読んでいただきありがとうございます!

七月ももう後半・・・
もう少しで夏も終わるのか!?
今年もあっという間に・・・・仕込みかな(苦笑)

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結婚式で福司コーナー!?

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この週末は先輩の結婚式などがあり
ちょっとバタバタしていました。


飲み仲間のような先輩の結婚式では
地元の食材にこだわった
ビュッフェ形式のお食事で
その中には地酒ということで福司コーナーも!!!

こんな結婚式が増えてくれると嬉しいです(^-^)



月曜日にはSTVラジオの取材があり
福司にパーソナリティーの牧泰昌さんがおこしになりました。


福司のことなどをお話しし
昨日の11時頃に放送があったのですが・・・
だれかお聞きになれましたかね?w


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お土産も沢山いただいてしまいました!
ファイビー&ファイニー(FiVee&Finee)ちゃん人形
ファイビーくん、左側の男の子のキャラクターですが
笑点がすきというせっていだとかw


そういう設定嫌いじゃないですw







最後まで読んでいただきありがとうございます!

明日から雨のようですが
今週末には霧フェスがあります!
だいたいいつも晴れるのですが
今年はどうなのかな???

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絶品!アクアパッツァ

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『食べたくなるなる!』
『やめられない!とまらない!』


そんな有名なキャッチフレーズがありますが
まさにそんな食べ物が皆さんにもあると思います。
その1つが写真のアクアパッツァです。





ちょっと前の話になりますが、このアクアパッツァが食べたくて
久々に“魚介とワイン K”さんに行ってきました。

アクアパッツァという言葉を初めて聞いたのも
実はこのお店・・・・。



このヒタヒタのスープをご飯と共に食べるのが
また最高なんですよ!!!
お腹いっぱいになってもこのスープを持って帰りたいくらいですw



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もう一つ、おすすめしたいのが
このレバーペースト。
これも美味しいですので
アクアパッツァを待っている間に是非食べてみてください。


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それと季節によって具材が変わるアヒージョ。
これもアツアツをフーフー言いながら食べるのがいいんです!
写真でもめちゃくちゃ熱そうなのがわかると思います!
今回はマッシュルーム。
以前は白魚とかもありましたね。



やっぱりここに来るとワインです(笑)
僕もたまにはワインを飲みます!
でも8割がた、刺身で日本酒ですw
あと天ぷらとか。


だからこそたまにはワイン飲みたくなるんですよ~~~



Kさんにくるとワインを楽しむよいうより
アクアパッツァが楽しみで行っちゃいますけどね(^-^)





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町内会がやっている、そんなアットホームなお祭りって
市内でも少なくなってきましたが
こういうところでちょっとボーっとして飲むのも楽しいんですよ。


いつかはこういうのをやる側になるんでしょうけど
それまではお客さんとして楽しみたいと思いますw


また来年も来れますように!!!!






最後まで読んでいただきありがとうございます!

お任せコースもありますが
単品も可能です!
今回は単品オーダーでした!

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