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北海道 釧路の地酒 『福司』 若僧蔵人の醸し屋日記

北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。

末広はしご酒に製造部で挑む!?

今日は、今週末の「くしろ大漁どんぱく」を前に
前夜祭的な位置づけで行われる
末広はしご酒大会が開催されます。


例年、製造部で参加させていただいており
今年も製造部一同で参加予定です。


ブルートにとっては初めてのはしご酒。
仕込み前のいい思い出になってくれれば
仕込み中のチームワークにもいい影響を与えてくれると思います。


個性を大事にする時代ではありますが
ある程度のつながりを作ることで
お互いの環境や考え方、得意不得意を理解しカバーしあう
そのくらいの繋がりは必要かと思います。

常に一緒にいる必要はないけど
ある程度はってことですよね。


クリストファーやブルートは札幌出身で
くしろには福司に就職したから来ました。

元々くしろにいる人はいろいろと情報が入ってきたり
昔からの行きつけがあったりするでしょうけど
なかなか会社以外の人とのつながりができにくいのも事実。

クリストファーはもう3年くらい釧路にいるので
飲食店のマスターと繋がったりしていますが
ブルートはまだこっちでの知り合いが本当に少ないはずです。


くしろに生まれ育った人もそうですが
地域とのつながりが薄ければ薄いほど地域に対しての愛着がなく
仕事を辞めてしまうことにつながりかねないと思います。

ある意味無理やりにでも地域との接点を持つきっかけつくりは
地元に就職してもらい、くしろ市民になってもらう上で必要なサポートのような気がします。
これをやらないと結局「札幌の方が楽しい」ってなっちゃいますから。

僕たちだってそうです、
知らない土地に行ってもその土地の人に
面白い場所を紹介されたり美味しい料理を紹介されれば
ここっていいところだなって「気が付き」が生まれると思うんですよね
その気が付きをくしろに住んでいる人が
外から来た人に見せることをする必要があると思うんですよ。


くしろって楽しい部分あるじゃん!
札幌とは異なる遊び方があると思うんですよね
自分なりの遊び方を探すのもワクワクですし
その遊び方を見つけること自体
宝探しゲームみたいなイメージです。

山菜採りとかもそうじゃないですか
札幌でもやる方はやるでしょうけど
こっちは自然の多さが段違いですから。
人の知らない自分だけの狩場みたいのがあるわけですよ(笑)
自分の秘密基地的な!
そんな場所が作れるのって
こういう土地だからだと思うんですよね~


そしてそういう遊びのシェアも
製造部内でしているんです!
だから福司製造部は楽しい職場だと思います!!!




【蔵人募集のお知らせ】

福司では日本酒の製造を共にしてくれる方を随時募集しております。
Iターン希望者・Uターン希望者の方はもちろん、
新卒者も歓迎!弊社では様々なことにチャレンジする機会を設けるようにしています。
酒造りだけではなく様々な経験をしたい方!
空港やJR、高速道路など田舎過ぎない田舎で
仕事とライフワークのある生活をしませんか?
まずはお問い合わせください!

■資   格   短大・高専卒業以上を希望(理系の方希望)
■仕事内容   清酒製造・その他
* 書類選考あり
* 委細面談の上

085-0831
北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社




最後まで読んでいただきありがとうございます!

今年運動できていないので
仕込み時期の体力にやや不安が・・・・
運動しないと・・・・

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福司製造部が考える「EXTREME出社」

くしろぐらし動画コンテストを御存じでしょうか?
くしろ地域の活性化のために
地域に住まう人たちに釧路を暮らしという視点でみてみて
地域の良さに気が付いてもらうと同時に
作品を見てもらい、釧路を離れた人たちに釧路に帰ってくるきっかけにしてもらう為の動画コンテストで
最優秀賞には賞金と釧路の成人式でUIJターンのPR動画として流していただくそうです。

詳しくはこちら↓
くしろぐらし動画コンテスト ホームページ


くしろぐらし動画コンテストに応募するべく
福司の製造部でも動画を作成してまいりました。
ミーティングを重ね、どんなことがくしろの暮らし方なのか
自分たちはここ釧路をどのように楽しんでいて
そこで仕事をして生活をしているのか。

IMG_9360.jpg

福司に就職したとしたら
どの様な暮らしができるのか
そんなことがわかる動画を作成しよう!ということになりました。

釧路の暮らし方やテーマが様々でましたが
その中でも面白いかもっと思った企画をチョイスし
動画の作成を始めました。

今日このブログで載せている動画は
釧路は日本でも東側で
朝日が上がるのが割と早い!
という点に着目し、朝活の時間を長く取れるのでは?という観点から
福司製造部流の「EXTREME出社」の動画を作ってみようということになりました。


EXTREME出社ってのは簡単に言えば朝活のこと
起床してから出社するまでに観光や登山、料理などをしてから出勤することを言います。
製造部では日の出前に釣りに向かい
出勤前の7時くらいまでに戻ってきて出勤することがあります。
最近流行っていませんが鮭の時期なんかは
前日から車中泊のメンバーも(笑)


そんなこともあり、朝から釣りをして
蔵に帰ってきたら仕事をしてという生活を
動画にしてみました。


若手社員の持っていたゴープロが大活躍!



【くしろぐらし動画コンテスト07】EXTREME出社


実はもう一作品作成していますので
また後日ご紹介させていただきます!
それはリアル移住者のブルートを主役とした
ちょっとプロフェッショナルとかを意識した作りにしました

どちらも若手が主役の動画となります。
蔵の雰囲気やイメージが少しでも伝わればと思います。


こんな動画作っている蔵は
道内ではないと思うなぁ(笑)


感想もお待ちしています。



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福司の製造部のクレージーなEXTREME出社。
冬場だと賄いが付き
一番人気はラーメンです(笑)

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いい味イキイキくしろで「太陽色のひととき」グラスで販売します!

今週末、くしろの大きなお祭りの最後となる
くしろ大漁どんぱくが開催されます。
例年土曜日の17時ころから国際交流センターで行われる
「いい味イキイキくしろ」にてお酒の販売を福司酒造で行っております。


昨年度は地震の影響もあり
中止となってしまいましたが
今年は新商品の「太陽色のひととき」を引き連れて参戦しますので
会場にお越しの際は蔵人一同の顔を見にいらしてください!
もちろんお酒もお願いします。


太陽色のひとときjpg


蔵の中ではお漬物用の酒粕の袋詰めを行っています。
蔵の中が粕の香りで充満していますよ。
製造部と詰めばのパートさんとの交流も今盛んにおこなわれております。
パートさんたちも今年は人数が増えました
慣れない仕事で疲れているかもしれませんが
冬になってしまうとほとんど交流できませんからね。



10月の仕込みに向けて少しずつですが
製造部としても気持ち的な準備が始まりました。
仕込み前の井戸の掃除もこれから控えています。
その他もろもろ、準備できることは初めて行かないと


全国のお蔵さんンもそろそろ仕込み始まるところもあるようです!
今シーズンも、福司らしく駆け抜けていきたいと思います!!!!



その前にどんぱく!!!




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ローカルをグローバルに!!!
とある日本酒の記事を読んで書いてありました!
なんか、夢ありますよね!

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焦り

週末、機会があり様々な方の話を聞く機会がありました。
その話の中で出てきた単語や内容を自分にあてはめ
果たして自分はどうなのか?ということを模索する1日でした。


例えば個と集団の話なんかもとても面白く
イノベーションを起こすきっかけは個であること。
誰かの独創性やその人の頭でしか理解できないことなどを形にした時に
大きなイノベーションが起こる。

また、ブレイカーやハッカーのような壊す側と
それから守り作る側。
想像と破壊によって新たなものが生まれていくことなど。


日本人の教育方法は同レベルの大量生産は民族的に得意だが
とびぬけた存在が生まれにくく、
特に現代においては教育では「共」を重んじるが
社会に出るとオリジナリティーを求められること。


じゃぁ、自分たちは今何をしているのか。
自分たちは今の時代にあった最善を行っているのか。
個のオリジナリティーを伸ばすべきなのではないか
そこから抜けだす必要性に不安感すら感じました。


一部の業種かもしれませんが
こんな話も面白かったです。


「ドレスコード」
と聞いてどんな服装を思いつくでしょうか
ドレスコードといえば
スーツ、Yシャツ、タイ着用とかですよね?

でもとある業種では
ドレスコードに書かれているのが
「スーツ、Yシャツ、タイ禁止」の文字。
面白いですよね。
時代はそういう時代に流れつつあるのかもしれません。


歴史という面では洋服にもルールがあることを学んでおりますが
時代的には、規則や縛りをなくし
独創性を生み出す方向性もあるんでしょうね。
ドレスコードがあったほうがいいとか
無いほうがいいとかそういう話ではなく


就職活動でリクルートスーツを着ているのは日本くらいなものだと聞きます。
他との差別化ではなく「共」を重んじる民族なんでしょうね。
でも社会に出たらオリジナリティーが求められ始めている時代。
リクルートスーツで合同説明会の就職活動は
将来的になくなるかもの話もなんとなく想像が付きます。


何が言いたいかというと
次の時代に来ているということ
次のステップに進む時代なんだということを受け入れれるかどうか
そういう人間性をこれからの時代必要とされるのでしょうし
私たちがこれからの時代を生き抜くために
柔軟に対応しなくてはいけないことなんじゃないかと思います。



20年前、母はイラストレーターをしていましたが
これからの時代はPCでデザイナーは仕事をする時代になるだろうと考え
PCを習いに行ってました。

筆を使ってPOPを書いていた時代です。
それを書くための学校にも行って
手に職をつけていたにも関わらず
それをあっさりと捨てました。


そういう時代の流れが来てるんです。
次のステップに変化しているし
常に変化していることを見逃しちゃいけない
そういう大人にならないと
世界から取り残されるのではという不安だけが大きくなった週末でした。





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時代の流れについていけ切れていないことに
焦りを感じている時点で
もうおっさんですね(笑)


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今年も開催なるのか!?第二回 福司杯!!!?

米の手配や酵母、種麹など
仕込みに使用する備品関係の発注計画など
いよいよ仕込みが近づいてきました。
来月にはソワソワすることでしょう。


その前に、今シーズンの酒粕を詰める作業が始まります。
仕込み前の準備運動とでも言いましょうか
夏場になまった体を酷使するいい機会
これが始まると仕込みが近づいてきたと焦り始めます。


新入社員のブルートの他
9月より新しく来てもらっているアルバイトさん2名を含め
新体制での粕詰め。


慣れない作業もありますが
製造部以外の部署との交流のいい機会でもあると思っています。
作業中、無言でひたすら作業するのも大事かもしれませんが
せっかくのコミュニケーションの場としてとらえ
少しでも距離が縮まる機会となってくれたらと思います。


そしてそんな交流の中から出たのが・・・・
「第二回 福司杯」の開催の要望。
まぁ、とあるパートさんが特に強く希望されているのですが
会社でのイベントを楽しみにしているパートさんがいることは
会社にとってもいい空気だと思います。


あ!第二回 福司杯とはボーリング大会のことですw
昨年度初めて行ったのですが
まずますの好評。
社員やパートさんの垣根を越えて
年に一度の交流会の役割になるのか!?(笑)



くしろぐらし動画コンテストの動画つくりも佳境に入ってきました!
クリストファーとブルートの2人の作品をみんなでつくっています。
福司の製造部のリアルを動画にして
少しでも釧路の活性化につながればと思いますのでお楽しみに!!!
間に合うかなぁ~~~~



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ブルートと動画会議中!
リアル移住者の声を動画にしてます。


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